Vara este sezonul în care înghețata devine desertul preferat al tuturor. Din păcate, rafturile magazinelor sunt invadate de produse care reprezintă doar un amestec de apă, zahăr, uleiuri vegetale ieftine (de palmier sau cocos hidrogentat) și o listă lungă de aditivi sintetici. Există însă o alternativă: înghețata curată (Clean Label). Am analizat piața și am … Citește mai mult
Marile corporații au înțeles că „sănătatea” vinde cel mai bine. Când consumatorii au început să devină atenți la etichete, industria nu a creat produse mai curate, ci a inventat capcane de marketing: produse modificate chimic, ambalate frumos și etichetate ca fiind „ușoare”, „fără zahăr” sau „ideale pentru dietă”. Iată cele mai mari mituri alimentare create … Citește mai mult
În mentalul colectiv, imaginea unui mic dejun ideal este aproape mereu aceeași: un bol cu cereale, lapte proaspăt și poate câteva fructe alături. Reclamele ne promit energie, siluetă și vitamine. În realitate însă, raionul de cereale din supermarket este unul dintre cele mai profitabile terenuri ale industriei alimentare, unde ingrediente extrem de ieftine (făina albă, … Citește mai mult
Aceasta este abordarea corectă: educație prin contrast. Oamenii nu au nevoie de teorii, au nevoie să știe că în timp ce o înghețată este un „cocktail chimic înghețat”, alta este hrană adevărată. Iată cum structurăm „Manualul Raftului Curat EMVA”. Îl facem ca un tabel comparativ, ușor de citit, care să servească drept bază pentru campania … Citește mai mult
Am avut un coleg care a murit de cancer de colon la 50 de ani. Din păcate, cancerul de colon a devenit o „epidemie tăcută” a stilului de viață modern, iar legătura dintre ceea ce punem în farfurie și integritatea intestinului gros este directă și brutală. Dacă alimentația este factorul declanșator, în cazul colonului, ea … Citește mai mult
Dacă privim corpul uman ca pe un mecanism biologic complex, analogia ta funcționează impecabil: 1. Alimentația (fumat, alcool): Factorul Declanșator (Combustibilul și Structura) Alimentația nu este doar „benzină”, ci este însuși materialul din care este construit „motorul” (celulele tale). Cum declanșează bolile: Când îi dai corpului molecule pe care nu le recunoaște (grasimi trans, fosfați … Citește mai mult
Există o mare confuzie pe raftul de lactate: multe produse arată la fel (triunghiuri sau cutii tartinabile), dar în interior sunt lumi diferite. Unele sunt „bombe” de fosfați, altele sunt alimente oneste. Astăzi învățăm să facem diferența pentru a ne proteja oasele și arterele. 1. Istoria: O soluție pentru război, nu pentru sănătate Brânza topită … Citește mai mult
Este timpul pentru un articol care să pună capăt „războiului rece” dintre cele două vedete ale grăsimilor sănătoase. În viziunea EMVA, nu căutăm un câștigător absolut, ci căutăm instrumentul potrivit pentru scopul potrivi În lumea nutriției oneste, două uleiuri își dispută coroana sănătății. Unul vine cu istoria milenară a Mediteranei, celălalt cu echilibrul biochimic perfect … Citește mai mult
Frustrarea noastra este justificată pentru că, din punct de vedere biologic, este un nonsens să introduci în corp ceva care nu construiește nimic, ci doar consumă resurse pentru a fi eliminat. Există trei motive cinice pentru care rafturile sunt pline de aceste „molecule cu gust”, iar înțelegerea lor va întări Manifestul EMVA: 1. „Ecuația Profitului” … Citește mai mult
Margarina este simbolul „greselii tehnologice” în nutriție. Este exemplul perfect de produs creat în laborator, promovat ca fiind „sănătos” timp de zeci de ani, ca apoi să se dovedească a fi un dezastru biologic. Dacă uleiul de rapiță este „aurul” biologiei noastre, margarina reprezintă opusul: un experiment industrial care a eșuat spectaculos la capitolul sănătate. … Citește mai mult